채소 그냥 먹는 것이 좋은가 익혀 먹는 것이 좋은가
채소에는 식이섬유가 많아 몸이 좋다. 또한, 다양한 영양소가 들어있어 고기를 먹을 때 쌈 채소를 비롯해 다양한 재료와 섞어 먹는 샐러드, 갈거나 짜서 먹는 즙 등으로 많이 먹는다. 채소를 섭취할 때는 조리 없이 그냥 먹는 생채소와 익혀 먹는 익힌 채소로 나뉘며, 채소를 익히면 건강상 이점이 사라지며 조리를 하면 영양성분과 효소가 파괴된다고 알고 있는 사람들이 있다. 그러나 … Read more