건강

[이뉴스코리아 이창석 기자] 동원F&B가 롯데제과와 컬래버레이션을 통해 동원참치와 꼬깔콘을 활용한 다양한 레시피를 선보인다. 이번 컬래버레이션은 각각 국내 1등 참치캔과 스낵이 만났다는 점에서 의미가 크다. 동원참치는 1982년 출시 이후 36년간 국내 참치캔 시장 1등을 지키며 누적 판매량 50억캔을 돌파한 국민 식품이다. 꼬깔콘은 1983년 출시 이후 누적 판매량 26억봉을 돌파한 국내 봉지 스낵 시장 1등 제품이다. 올해 출시되는 … Read more

[이뉴스코리아 박양기 기자] 최근 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 저당, 저칼로리 푸드와 음료에 대한 욕구는 남녀를 불문하고 확대되고 있다. 식음료 업계에서도 단맛을 내지만 설탕보다 칼로리가 적은 대체 당, 대체 감미료에 대한 연구개발을 활발히 이어 가는 것도 고객들의 수요가 늘고 있기 때문이다. 이러한 트렌드와 함께 스타벅스 라이트 시럽에 대한 고객의 관심도 높아진 것으로 나타났다. ㈜스타벅스커피 코리아가 … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 편의점 세븐일레븐이 다가오는 나들이 철을 맞아 간편하게 즐기는 원푸드 콘셉트의 도시락 시리즈를 선보인다. 이번에 선보이는 도시락 시리즈는 CJ제일제당 셰프팀과 공동 개발한 상품으로 ‘고메함박&베이컨볶음밥’과 ‘카레&치킨가라아게’, ‘오코노미야끼&스팸김밥’ 등 총 3종이며, 가격은 각 4,300원이다. 세븐일레븐은 최근 가심비를 중시하는 소비 트렌드를 반영하여 하나의 메뉴를 내세운 원(ONE)푸드 콘셉트의 도시락을 출시하게 되었다. 원푸드 콘셉트의 도시락은 반찬을 간소화 하는 … Read more

[이뉴스코리아 손은경 기자] 쇠고기와 함께 한국인이 가장 선호하는 고기는 바로 ‘돼지고기’다. 돼지고기는 영양성분의 형태가 우수할 뿐만 아니라 그 함량도 다른 식품들에 비해 많다고 알려져 있다. 세계보건기구 (WHO)가 발표한 자료에 따르면 돼지고기를 포함한 모든 고기는 인간의 몸에 이상적인 필수아미노산 수치를 충분히 갖추고 있다. 쌀이나 밀가루 등의 경우에는 필수아미노산 성분 중 하나인 라이신 (lysine)이 부족한 것으로 나타났으며, … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 신제품은 꼭 먹어봐야 직성이 풀린다는 사람들이 있다. 지갑 열게 만드는 갓 나온 따끈따끈한 신상 4가지를 소개하고자 한다. ▲ 롯데제과, 생크림 파이 ‘몽쉘 치즈케이크’ 출시 롯데제과는 ‘몽쉘 치즈케이크’를 출시했다. ‘몽쉘 치즈케이크’는 부드러운 생크림에 덴마크산 치즈를 사용, 특유의 진한 맛을 느낄 수 있는 제품이다. 이번 제품 출시로 몽쉘은 ‘몽쉘 크림케이크’, ‘몽쉘 카카오케이크’와 함께 3종으로 … Read more

[이뉴스코리아 김광우 기자] 추운 겨울이 어느새 달아나고 선선해진 날씨에 곧 다가오는 꽃샘추위에 방심하기 좋은 날이 계속되고 있다. 꽃샘추위는 이른 봄철 꽃이 피는 것을 시샘하는 듯 일시적인 추워지는 기상 현상을 말하는 것으로, 움츠렸던 몸을 피고 온도가 달라지는 환절기로 몸이 어느 정도 온도에 적응하려는 시기이기 때문에 면역력도 낮아질 수밖에 없는 시기이다. 옛말에 제철 음식은 보약이라 했지만, 그 … Read more

[이뉴스코리아 이은정 기자] 춘곤증으로 자칫 입맛을 잃기 쉬운 봄철, 다양한 기능성분이 풍부하고 맛 좋은 버섯인 느타리로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까? 16일 농촌진흥청은 한국인이 가장 많이 먹는 느타리의 기능성분과 우수한 국산 품종을 소개했다. 느타리는 현재 국산 품종 보급률이 지난해 기준 92.8%로 버섯류 중에서 유일하게 50%를 넘는 품목이다. 또한, 국내에서 생산되는 버섯(느타리, 큰느타리, 팽이, 표고, 양송이 등)의 … Read more

[이뉴스코리아 이은정 기자] 올 들어 처음으로 마비성 패류독소가 기준치를 초과했다. 14일 식품의약품안전처에 따르면 홍합에서 마비성 패류독소가 지난해에 비해 한 달이나 빠르게 검출되어 홍합, 굴 등 패류 섭취에 주의가 필요한 것으로 나타났다. 패류독소는 해수 온도가 15~17℃일 때 최고치를 나타내다가 18℃이상으로 상승하는 6월 중순경부터는 자연 소멸된다. 패류독소로 인한 식중독 증상으로는 주로 입주변 마비 및 두통, 메스꺼움, 구토 … Read more

[이뉴스코리아 김광우 기자] 직장인에게 필수적인 모임 중 하나는 회식이다. 회식은 야근수장 없는 업무의 연장이며, 동기의 술자리는 쌓였던 스트레스를 해소할 수 있는 공간이 되기도 한다. 하지만, 과한 음주는 몸을 상하게 만들고, 기름진 술자리 안주는 복부비만이나 고지혈증을 부르기에 술자리에서 조심해야 한다. 회식을 비롯해 현대 직장인들의 가장 인기 술안주는 맥주와 어울리는 치킨 및 튀김 요리 또는 소주와 삼겹살이다. … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 일교차가 커지는 봄철에는 조리된 식품을 적정온도에 보관하지 않으면 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens) 식중독이 발생할 수 있다. 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독은 노로바이러스, 병원성대장균, 살모넬라 다음으로 많이 발생하는 식중독으로 특히 봄철에 많이 발생한다. 식약처에 따르면 최근 5년(‘13~17년) 동안 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독은 총 90건, 3,104명 환자가 발생하였고, 이중 50건(55.6%), 1,669명(53.3%)이 3~5월에 집중되었던 것으로 나타났다. 클로스트리디움 퍼프린젠스 포자는 … Read more

[이뉴스코리아 박야익 기자] 차가운 겨울이 지나고 곧 꽃 피는 봄이 다가오고 있다. 예로부터 겨울에는 먹을 것이 많지 않았던 우리나라는 봄에 피는 여러 나물류로 반찬을 해 봄맞이 음식을 준비하곤 했다. 미나리는 그 중 입맛을 돋워주고 비타민을 충족시키는 식재료이자, 종묘 제상에도 김치로 만들어 올렸을 정도로 역사가 깊고 오랫동안 먹어왔던 음식이다. 미나리는 다년생 풀로 연한 줄기를 채소로 먹고 … Read more

롯데제과 수박바 이번엔 껌으로 변신, ‘왓따 수박바’ 출시 오리온, ‘빨간맛’ 삼총사로 봄 여심 공략 농심, 츄파춥스 투펀 & 멘토스 초코롤 선보여 [이뉴스코리아 이은정 기자] ▲ 롯데제과 껌으로 변신한 ‘왓따 수박바’ 출시 롯데제과(대표이사 민명기)는 ‘왓따 수박바’ 풍선껌을 출시했다. ‘왓따 수박바’는 빙과제품인 ‘수박바’의 맛을 그대로 살린 제품이다. 인기 빙과를 껌으로 변신시킨 제품은 작년 ‘왓따 죠스바’, ‘왓따 스크류바’에 … Read more

[이뉴스코리아 김광우 기자] 바쁜 현대인들을 대상으로 한 간편식을 많은 식품 업체들의 개발해 지금에 와서는 상당히 대중화되었다. 대표적인 간편식은 오래전부터 먹어왔던 인스턴트식품으로 라면, 참치통조림, 과일통조림 등이다. 현재에는 물만 부어 먹는 간편식, 전자레인지에 가열해 먹는 냉동식품 등 다양하다. 하지만, 간편식에 대해 사람들의 인식은 간편하게 만들고 편리하게 식사할 수 있지만, 영양이 집밥만큼 골고루 있지 않다고 생각한다. 간편식과 건강식 … Read more

[이뉴스코리아 손은경 기자] 노화의 원인이 되는 대표적인 것이 바로 ‘활성산소’다. 우리 몸이 받아들인 산소의 대부분은 에너지로 변환되지만, 2% 내외는 활성산소로 바뀔 수 있다. 활성산소에 세포벽이 노출되면 산화가 일어난다. 마치 공기 중에 노출된 바나나가 갈색으로 변색되는 것처럼 말이다. 활성산소에 노출돼 산화가 일어난 세포벽은 기능이 저하된다. 저하된 세포 기능은 각종 질환의 원인이 되며 노화를 촉진시킨다. 활성산소는 특히 … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 입맛이 떨어졌을 때 이만한 음식이 없다. 바로 쌈밥이다. 파릇파릇한 채소에 주로 양념한 고기와 쌈장, 밥을 넣어 싸 먹는 쌈밥은 한국인들이 애정하는 음식 중 한 가지이다. 쌈밥의 매력은 바로 다양한 쌈 채소를 골라 먹을 수 있다는 것이다. 쌈 채소에 해당하는 채소로는 청겨자, 꽃케일, 상추, 치커리, 청경채, 깻잎 등이 있다. 쌈 채소에는 비타민뿐만 아니라 … Read more

[이뉴스코리아 이은정 기자] 도주를 생산하는 여러 나라들은 양조적성이 우수한 유명한 품종을 주로 재배하지만 반면 공통적으로 그 나라에서만 재배하는 고유품종을 가지고 있다. 우리나라의 경우 이와 같은 역할을 할 수 있는 포도 품종이 바로 청포도인 ‘청수’, ‘청향’, ‘청포랑’ 품종이다. 이들 품종은 각기 서로 다른 향을 가지고 있고 우리나라 기후에 적합하며 농가에서도 쉽게 재배 가능하다. 특히 1993년 생식용 품종으로 … Read more

[이뉴스코리아 이은정 기자] ▲ 삼양식품 ‘짜장불닭볶음면’ 삼양식품은 소비자 인기 레시피 ‘불닭볶음면+짜장라면’을 제품화한 ‘짜장불닭볶음면’을 12일 출시했다고 밝혔다. 짜장불닭볶음면은 불닭볶음면과 짜장라면을 섞어 먹는 소비자의 인기 레시피를 제품화한 것으로, 오리지널 불닭볶음면 출시 초기부터 대표적인 모디슈머 조리법으로 인기를 끌어왔다. 삼양식품은 짜장불닭볶음면을 누구나 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 짜장과 불닭소스의 최적 배합비율을 찾아 액상스프를 만들었다. 여기에 후레이크의 양을 기존 불닭볶음면 대비 … Read more

[이뉴스코리아 김광우 기자] 밸런타인데이를 지난 화이트데이가 코앞까지 다가온 지금 기념일을 보내는 풍습도 다양화되고 있다. 주로 초콜릿, 캔디와 함께 선물을 주고 근사한 곳에서 식사를 하거나 데이트를 하지만, 일 년에 한 번뿐인 화이트데이에 요리를 선물해 함께 먹는 사람들도 있다. 흔히 어렵게 생각하는 메뉴 중 만들기에 생각만큼 어렵지 않은 요리가 많고, 요리에 대한 막연한 두려움은 누구나 가지고 있지만, … Read more

-‘소금’, 인간 생존에 필수 불가결 -올해 3월 12~18일까지 일주일간은 ‘세계 소금 인식주간’ -맛을 돋구는 ‘명품 조연’으로 활약 [이뉴스코리아 이은정 기자] 주연을 빛내주는 ‘명품 조연’이 있다. 화려하지는 않지만 저 나름대로의 빛을 발하는 대상이다. 음식에 있어 명품 조연을 꼽자면? 단연 ‘소금’이다. 소금은 인류가 사용해온 조미료 중 역사적으로 가장 오래되었다. 짠 음식은 안 좋다는 말에 소금을 아예 지양하는 … Read more

[이뉴스코리아 김광우 기자] 현재 어느 지역을 가던 유동인구가 좀 많다 싶은 곳에는 항상 수입과자점이 들어서 있다. 평소에는 자주 먹던 제품에서 벗어나 다른 나라의 과자, 캔디, 초콜릿에 대한 궁금증을 가진 사람들이 늘어나면서 수입과자점의 매출상승과 함께 우후죽순 매장이 늘어나고 있다. 화이트데이는 남자가 여자에게 캔디를 선물하는 날로 암묵적으로 약속이 되어 있는 가운데 우리나라에 정식으로 수입되는 과자, 캔디, 초콜릿 … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 식용곤충 고소애는 단백질이 약 50%, 지방이 4% 정도로 이중 불포화지방산 비율이 76~79%나 되는 우수한 영양조성을 갖춘 식용곤충이다. 이에 노인, 환자 및 영유아들에게 매우 효과적인 영양공급원으로의 식품소재가 될 수 있다고 알려져 있다. 고소애는 산업화에 용이한 대표적인 곤충이기도 하며 중국과 네덜란드 등 국외에서는 식용으로 사용된다. 벌레라는 이미지를 벗고자 한국에서는 고소한 맛이 나는 벌레라는 뜻의 … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 어느 순간부터 아보카도에 대한 관심이 뜨겁다. 비타민과 미네랄이 풍부한 아보카도는 햄버거, 샌드위치, 샐러드 등에 들어가는 주재료의 서브 역할을 톡톡히 해내고 있다. 아보카도는 모양새가 악어껍질을 가진 서양배를 닮았다고 해서 악어배라고도 불린다. 2007년도 캘리포니아 아보카도 협회 보고서에 따르면 세계 아보카도 총 생산량은 중국 등을 포함하면 200∼400만 톤 정도 될 것이라고 한다. 특히나 아보카도는 근래 … Read more

[이뉴스코리아 이은정 기자] ‘단백질계의 왕’이라 불리는 대표적인 슈퍼푸드는 무엇일까? 바로 콩이다. 콩은 대두, 쥐눈이콩, 렌틸콩, 강낭콩 등 그 종류도 여러 가지이며 식재료로도 다양하게 활용된다. 한국에서는 콩을 활용한 제품으로는 두부와 두유, 된장, 기름, 간장 등이 있다. 특히나 콩류 중에서도 식품으로 활용도가 뛰어난 노란콩 ‘백태’는 다른 콩과 비교 시에도 단백질과 지방산이 풍부해 ‘밭에서 나는 고기’라 불릴 정도다. … Read more

[이뉴스코리아 최성애 기자] 식이섬유가 풍부하고 맛도 고소해 쌀 다음으로 많은 이들이 주식으로 찾는 보리. 보리에는 주성분인 탄수화물 이외에도 단백질, 섬유질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있어 웰빙 식품으로 인정받고 있다. 특히나 보리 속 식이섬유인 베타글루칸은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중 지질 수치를 낮춰 혈당 조절에도 도움을 준다고 잘 알려져 있다. 건강에도 이로운 … Read more