‘소독약 냄새’ 카스,”악성 루머라더니…”
이달 초 논란이 됐던 카스(CASS)맥주에서 나는 소독약 냄새의 원인은 ‘산화취’인 것으로 드러났다. 26일 식품의약품안전처는 카스맥주에서 나는 ‘산화취’의 경우 맥주 유통 중 고온에 노출시킬 경우 맥주 원료인 맥아의 지방성분과 맥주 속의 용존산소가 산화 반응을 일으켜 냄새가 나는 현상이라고 발표했다. 통신사 뉴시스 등에 따르면 식약처는 오비맥주(대표 장인수)의 이취 발생 원인을 규명하기 위해 소비자 신고제품과 시중 유통제품 등 … Read more