#고혈압, 고지혈증, 비만, 체지방 등 심각한 #문제요소들이 #흔하게 들리는 #현대인에게 먹는 것은 이제 #조심해야 하며, #점검해야 하는 것으로 인식하고 있다.
미국의 #영양 임상학 조엘 펄먼 박사는 #“질병의 90%는 자신이 먹는 대로 생긴 질병”이라며, 어떤 것을 먹는지에 따라 #건강이 좌우된다고 말한다.
이 펄먼 박사가 강조한 #면역력 높이는 식단의 포인트는 #‘미량 영양소’이며, “이 영양소의 섭취는 선택이 아니기 때문에 미량 영양소 없이는 건강하게 살 수 없다”라고 말했다.
미량 영양소에는 #비타민과 무기질, 미네랄, 파이토케미컬(phytochemicals) 등이 있으며, #채소와 #과일에 풍부하게 들어있다.